【おうちで簡単】豚肉とゴーヤの和風オイルパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
豚バラ
80g 買い物カゴ
ゴーヤ
1/3本 買い物カゴ
にんにく(大きめに潰す)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
醤油
小さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
鰹節
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪、豚バラ、ゴーヤの順で加え炒めます。


4. 全体に火が通ったら醤油を加えて味を整えます。


5. 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉1/2杯程度)をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げに鰹節をトッピングして完成です。


ポイント

・ゴーヤは食べやすい大きさに切り、塩水に少しさらし水気を切ってから炒めましょう。
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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