材料（1人分）
パスタ
80g 
豚ひき肉
50g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ
1/8個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
大さじ1
バルサミコ酢
小さじ1
バター
5g
乾燥パセリ
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたら豚ひき肉、玉ねぎ、パプリカの順で加えて炒めます
4. 具材に火が通ったら、赤ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
5. 次にバルサミコ酢を加えサッと馴染ませたら、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）とブラックペッパーを加えてソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げに乾燥パセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順1）食べた後のにんにく臭が気になる人は、きのこを入れる前に取り出してOKです。
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
- 1
- 2
