【余りもので簡単!】豚肉とパプリカのパスタ

【余りもので簡単!】豚肉とパプリカのパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”パプリカ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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基本の材料はすべて中途半端な量の残り物です。
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本当は生で食べたほうが彩りもきれいなアーリーレッドも都合によりフライパンへIN(笑)
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でも、こうやって余りもので美味しいパスタを作るのもなかなか楽しい。



材料(1人分)

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.先程のフライパンで豚ひき肉を色が変わるくらいまで炒めたら、玉ねぎとパプリカを加えてさらに炒めます。

4.具材に火が通ったら、赤ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

5.バルサミコ酢、パセリを加えたら、蓋をしてパスタが茹で上がるまで弱めの中火で加熱します。

6.パスタが茹で上がる直前に、ブラックペッパーと茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

7.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

8.お皿に盛り付けたら、仕上げにパセリをトッピングして完成です★

調理時間:15分
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