材料（1人分）
パスタ
80g 
豚ひき肉
80g
しめじ
50g
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
ナツメグ
適量
イタリアンパセリ
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたら豚ひき肉を加え炒めます。
4. 豚ひき肉の色が変わったらしめじを加えてしんなりするまで火を通し、赤ワインを回し入れアルコールを飛ばします。
5. 次にフライパンの中身を端に寄せスペースを作り、できたスペースにケチャップとウスターソースを入れてサッと加熱したら具材と混ぜ合わせます。
6. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えソースを整えたら、ブラックペッパーとナツメグを加え混ぜ合わせます。
7. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに入れ、全体を素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとイタリアンパセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (CASUAL PRODUCT バゲットクラシック サテン ディナーフォーク)