【旨み溢れる!】生ハムときのこのパスタ

【旨み溢れる!】生ハムときのこのパスタ

今日はちょっぴり和風テイストな生ハムパスタ。

皆さんは、生ハムは高たんぱく・低カロリーな食材であることはご存知ですか?

普通のハムは燻製による加熱処理したもので、生ハムは非加熱で乾燥熟成させたものです。非加熱ということはそれだけ鮮度の高いお肉を使わなくてはならないということになります!その為、栄養価が高い状態で私たちのところまでやってくるのです。

さらに嬉しいことに、普通のハムと比べてアミノ酸やオレイン酸の含有量が多いので、美肌効果や、便秘解消にも役立ってくれます♪
但し、上記の含有量は熟成期間の長さによっても変わってくるので、
購入する際は、しっかりと熟成された無添加のものを選ぶことをおすすめします!
*比較的、外国産の方が熟成期間が長いものが多い印象です。

ちなみに、個人的にはこの生ハムがお気に入りです↓↓

そんな生ハムを使った今日のパスタは、きのこの旨みも味わえるとっても贅沢な仕上がりに!生ハムを最後に乗せて召し上がれ♪



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • きのこ 片手で掴める程度
  • 長ねぎ 1/4本
  • 生ハム 適量
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンにきのこを入れて炒めたら、長ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

4.ブラックペッパーを振りかけて茹で汁を加えたら、素早く混ぜ合わせます。

5.茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量加えて混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら、生ハムとブラックペッパーをトッピングして完成です★

調理時間:10分
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