【簡単プロ味】濃厚かぼちゃクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
かぼちゃ
80g 買い物カゴ
☆ベーコン
30g 買い物カゴ
☆玉ねぎ(薄切り)
1/8個 買い物カゴ
☆にんにく(大きめに潰す)
1かけ 買い物カゴ
☆オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
★白ワイン
大さじ1 買い物カゴ
★生クリーム
100ml 買い物カゴ
バター
5g 買い物カゴ
粉チーズ
大さじ1 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れて、一口大に切ったかぼちゃを茹で始めます。(茹で時間10分)かぼちゃを茹でている


2. パスタが茹で上がる時間を逆算し、かぼちゃを茹でている鍋にパスタを入れ一緒に茹でます。(今回は9分茹でのパスタを使用)パスタを茹でている


3. フライパンに☆を入れて弱火〜中火で具材を炒めます。具材を炒めている


4. 玉ねぎがしんなりしてベーコンに焼き色がついたら、フライパンに★と茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えて一煮立ちさせます。白ワインを加えている


5. 茹で上がったパスタとかぼちゃをフライパンに加えて、かぼちゃを粗めに潰しながら全体をサッと和えます。かぼちゃを潰している


6. 次にバターと粉チーズを加えたら必要に応じて塩と茹で汁でソースを整え、ソースを好みのとろみの具合に整えます。パスタを和えている


7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。トッピングしている

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)


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