【意外と簡単!】絶品!プッタネスカ

【意外と簡単!】絶品!プッタネスカ

娼婦風パスタとも呼ばれるプッタネスカですが、意外とシンプルなパスタなので材料があれば簡単に作ることができます!

オリーブ、ケッパー、アンチョビがとってもいい働きをしてくれます☆

材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • トマト缶 1缶
  • オリーブ 8~10個
  • ケッパー 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • アンチョビフィレ 4枚
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 茹で汁 大さじ2
  • ローリエ 1枚
  • オレガノ 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1.具は全て粗みじん切りにしておきます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.香りがしてきたら鷹の爪とアンチョビを加えて軽く炒め、その後オリーブとケッパーを加えて火を通していきます。

4.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

5.トマト缶とローリエ、オレガノを加えたら、パスタが茹で上がるまで煮込んでいきます。

6.茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせます。

7.お皿に綺麗に盛りつけたら完成です★

調理時間:20分

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