材料(1人分)
- パスタ 80g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
- トマト缶 1/4缶
- にんにく(大きめに潰す) 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 茹で汁 適量
- バター 10g
- バジル 5枚
- リコッタチーズ 適量
- ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. にんにくは取り除き、玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 玉ねぎを炒めたら、トマト缶と茹で汁、塩をひとつまみ加えたらパスタを茹でている間煮詰めます。
5. 茹で上がったパスタとバター、手でちぎったバジルを加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとリコッタチーズ、バジルをトッピングして完成です。
ポイント
・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順6)リコッタチーズは市販でも手作りでもOK!
調理時間:20分
難易度:★★★☆☆
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