【生クリーム不要】酒粕トマトクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ベーコン
30g 買い物カゴ
トマト缶
100g 買い物カゴ
にんにく(大きめに潰す)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れて焼き色が付くまで炒めます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. フライパンにトマト缶と酒粕ペースト、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)、砂糖を加えたら、パスタを茹でている間煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足して調整します。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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