【生クリーム不要!】酒粕トマトクリームパスタ

【生クリーム不要!】酒粕トマトクリームパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”酒粕”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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前回の酒粕カルボナーラに続き、なかなかの万能さがうかがえる酒粕ペースト。
トマト缶と合わせればトマトクリーム風になるのではと思いさっそく作ってみました!
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生クリーム特有の濃厚さこそ再現が難しいものの、酒粕の持つ独特の香りも気になることなく食べられるので、さっぱりめのクリームパスタといったところ。
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お好みでバターなどを仕上げに加えても良いかもしれませんね!
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酒粕ペーストは”酒粕”と”水”があれば作れるので本当に簡単でおすすめ!
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是非酒粕を手に入れたらチャレンジしてみてくださいね☆



材料(1人分)

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンにベーコンを入れて焼き色が付くまで炒めます。

4.トマト缶と酒粕ペースト、茹で汁、塩をひとつまみ加えたら、パスタを茹でている間煮詰めます。

MEMO
煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足します!

5.茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量加えて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーをトッピングして完成です★

調理時間:15分
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