材料（1人分）
パスタ
80g 
桜えび（乾燥）
5g
ブロッコリー
40g
アンチョビフィレ
2枚
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンに桜えびを入れて乾煎りし、香りが引き立ったところで一度取り出しておきます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタとブロッコリーを茹で始めます。（ブロッコリーはパスタと同じ鍋で5分ほど茹でる）
3. 空になったフライパンにオリーブオイルとアンチョビフィレを入れ、トングやヘラなどを使ってほぐします。
4. アンチョビがほぐれたら、先ほどの桜えびをトッピングに使う分以外フライパンに戻し入れて弱火でじっくりオイルに香りを移します。
5. ブロッコリーが茹で上がったらお湯を切ってフライパンに加え、トングなどでほぐしながら軽く炒めます。
6. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
7. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げに残しておいた桜えびをトッピングして完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットシルバー)