【この春食べたい】桜えびとキャベツのオイルパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

桜えび（乾燥）

キャベツ

50g

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

塩

適量

1. フライパンに桜えびを入れて乾煎りし、香りが引き立ったところで一度取り出しておきます。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. 空になったフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。

4. にんにくの香りがしてきたら先ほどの桜えびをトッピングに使う分以外フライパンに戻し入れて、弱火のままにんにくがきつね色になるまで加熱します。

5. にんにくの色が変わったら茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。

6. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、同じ鍋でキャベツを茹でます。

7. 茹で上がったパスタとキャベツ、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

8. お皿に盛り付けたら、仕上げに残しておいた桜えびをトッピングして完成です。

・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。

調理時間：15分

難易度：★★★☆☆

*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (HOKUA マイスター IH BC 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリパスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)