【春を感じる!】桜えびとプチヴェールの彩り春パスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • プチヴェール 適量
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ1
  • 桜えび 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


3. 次にアンチョビフィレと鷹の爪を加えて軽く火を通したら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします


4. パスタが茹で上がる1分ほど前に、パスタを茹でている鍋にプチヴェールを加えて一緒に茹でます。


5. 茹で上がったパスタとプチヴェール、茹で汁、桜えびをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げに桜えびをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


>アプリでもっと快適に。

アプリでもっと快適に。

BINANPASTAに待望のWEBアプリ版が登場!お気に入りや詳細検索などの新機能もすべて無料で使えます。(スマホ画面内にある”ホーム画面に追加ボタン”や”ショートカット作成ボタン”から設定できます)

CTR IMG