【春を感じる】桜えびとプチヴェールの彩り春パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
プチヴェール
適量 買い物カゴ
アンチョビフィレ
2枚 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
桜えび
適量 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


3. にんにくの香りがしてきたらアンチョビフィレと鷹の爪を加え、トングやヘラでアンチョビをほぐして茹で汁(お玉1/2~1杯程度)でソースを整えます。


4. パスタが茹で上がる1分ほど前に、パスタを茹でている鍋にプチヴェールを加えて一緒に茹でます。


5. 茹で上がったパスタとプチヴェール、桜えび、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げに桜えびをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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