【春を感じる!】桜えびとプチヴェールの彩り春パスタのレシピ

【春を感じる!】桜えびとプチヴェールの彩り春パスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
.
.
.
今日は”桜えび”を使った、とっても簡単な人気のパスタレシピをご紹介します!
.
.
.
「優しい暖色と明るい緑色の組み合わせ」
.
なぜだかこの色合いを見ると春を連想してしまう。
ということで、春にぴったりの色合いのオイルパスタを作ってみました。
.
プチヴェールなんて売ってないよ、、という方は是非春キャベツで代用してみてください!
甘みたっぷりのとっても美味しいパスタができるはず♪
.



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • プチヴェール 適量
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 桜えび 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.次にアンチョビフィレと鷹の爪を加えて軽く火を通したら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

4.パスタが茹で上がる1分ほど前に、パスタを茹でている鍋にプチヴェールを加えて一緒に茹でます。

5.茹で上がったパスタとプチヴェール、茹で汁、桜えびをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら、仕上げに桜えびをトッピングして完成です★

調理時間:10分