【まるで明太子パスタ?】鮭フレークとブロッコリーのパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ブロッコリー 30g
  • ☆鮭フレーク 大さじ2
  • ☆アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ☆茹で汁 大さじ1
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


2. ボウルに☆を混ぜておきます。


3. パスタが茹で上がる5分程前に同じお鍋にブロッコリーを入れて茹でます。


4. 茹で上がったパスタとブロッコリーをボウルに入れて素早く混ぜ合わせます


5. 皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)茹で上がったブロッコリーは、トングやお箸でほぐしてあげるとパスタと絡まりやすくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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