【簡単おいしい!】鮭ときのこの豆乳クリームパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • 鮭 80g
  • しめじ 1/2パック
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • バター 15g
  • 茹で汁 適量
  • マヨネーズ 大さじ1/2
  • 豆乳 150ml
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで下味をつけておきます。


2. フライパンにバターとにんにくを入れて、弱火で香りを移します。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


4. フライパンに鮭を入れて炒めます。色が変わってきたらしめじを加えて炒めていきます。


5. 豆乳とマヨネーズ、ブラックペッパー、塩を加えてパスタを茹でている間煮詰めていきます。


6. 茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)ちょっと面倒ですが、あるとないでは仕上がりに大きな違いが出るので忘れないようにしましょう。
・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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