材料（1人分）
パスタ
80g 
☆鰯缶
1/2缶
☆ミニトマト
3個
☆マッシュルーム
3個
☆鷹の爪
適量
アンチョビフィレ
2枚
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
パン粉
大さじ1
乾燥パセリ
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイル（分量外）とパン粉、乾燥パセリを入れて炒りパン粉を作ります。→出来たら取り出しておく。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビフィレを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
4. 香りがしてきたら☆を加えサッと炒め、白ワインを回し入れアルコールを飛ばしたら、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）でソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに先ほどの炒りパン粉をトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆