【薬味たっぷり】イワシと梅干しの和パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • オイルサーディン 1/2缶
  • 梅干し 1個
  • 大葉(みじん切り) 3枚
  • 茗荷(みじん切り) 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ☆オイスターソース 小さじ1
  • ☆めんつゆ 小さじ1
  • ねぎ 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとオイルサーディンを入れて軽く炒め火を通します。オリーブオイルを入れている


3. 次に包丁で叩きペースト状にした梅干しを加えます。梅干しを加えた直後


4. ☆を加えてサッと混ぜ合わせたら、茹で汁を使いソースを整えます。茹で汁を加えている


5. 茹で上がったパスタと茗荷、大葉をフライパンに加え素早く混ぜ合わせます。薬味を加えている


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにねぎをトッピングして完成です。ねぎをトッピングしている


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini バッラリーニ ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)

レシピ動画


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