材料（1人分）
パスタ
80g 
鰯缶（味付）
1/2缶
ししとう（輪切り）
15g
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
鷹の爪
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎと鷹の爪を加えて玉ねぎがしんなりするまで加熱します。
4. 次に鰯缶とししとうを加えてサッと火を通したら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
5. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2杯程度）をフライパンに加え素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆