材料（1人分）
パスタ
80g 
鰯缶（味付）
1/2缶
アンチョビフィレ
2枚
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
パン粉
適量
イタリアンパセリ
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイル少量（分量外）とパン粉を入れて炒りパン粉を作ります。→出来たら取り出しておく。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビフィレを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
4. 香りがしてきたら鰯缶を加えサッと炒め、白ワインを回し入れてアルコールをとばします。
5. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2杯程度）、イタリアンパセリをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに先程の炒りパン粉、イタリアンパセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順1）きつね色になるまで加熱します。
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini バッラリーニ ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)