【超簡単!】秋刀魚と長ねぎの秋パスタ

【超簡単!】秋刀魚と長ねぎの秋パスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は秋の味覚”さんま”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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例のごとく缶詰を使ったので、面倒くさい下処理などは一切不要です。

このパスタのポイントはさんまより先に長ねぎを炒めるところ!
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長ねぎに焼き目を付けてからさんまを加えることで、仕上がりをより香ばしくすることができます。
過去にも長ねぎを使ったパスタは投稿しているのですが、個人的に最近おすすめな食材になりつつあるのがこの長ねぎです。今回のように香ばしさを活かしたり、時にはねぎ特有のとろみを活かしたりとパスタだけでもいろいろな使い方ができます。
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さらに他の具材との相性も比較的良いものが多いので、冷蔵庫に常備しておくといざという時に役立つかもしれませんね!

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材料(1人分)

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンに長ねぎを加えて炒め、焼き目がついたらさんま缶を加えます。

4.白ワインを入れて軽く火を通したら、茹で汁を加え素早く混ぜ合わせます。

5.茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら完成です★

調理時間:10分
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