【超簡単】秋刀魚と長ねぎの秋パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
秋刀魚缶(水煮)
1/2缶 買い物カゴ
長ねぎ
1/3本 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
白ワイン
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら長ねぎを加えて炒め、焼き目がついたらさんま缶と鷹の爪を加えます。


4. 具材に火が通ったら白ワインと茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えソースを整えます。


5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量加えて混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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