実は簡単に作れる「手作りクラフトコーラ」- スパイスでおうち時間を楽しむ –
皆さんこんにちは、Ryogoです。
最近はInstagramのほかに、パスタメインの「BINANPASTA」、料理全般の「まかない食堂」と2つのYouTubeチャンネルでも活動しています。
今回のテーマはスパイス。
スパイスを紹介するだけだとつまらないので、今回は個人的にもお気に入りのスパイスを使ったクラフトコーラの作り方をご紹介しようと思います。
さっそくですが、今回登場するスパイスたちがこちら。
▼ [スパイスセット] カルダモン クローブ シナモンスティック 各50g
世界にはたくさんのスパイスがありますが、シンプルなクラフトコーラであればこの3種類のスパイスさえあれば準備OKです。
クラフトコーラとは
クラフトコーラと聞くと、世界初のクラフトコーラ専門店である「伊良コーラ」を思い浮かべた方も多いのではないでしょうか。
僕もファーマーズマーケットで過去に見かけたことがあり、クラフトコーラを知るきっかけになったお店でもあります。
人工甘味料のイメージが強いコカコーラやペプシコーラとは違い、クラフトコーラは「天然の材料から作られ、スパイスの華やかな香りも楽しむことができる自然派コーラ」として人気を博しています。
クラフトコーラの作り方
さっそくですが、冒頭でご紹介した【カルダモン、クローブ、シナモンスティック】の3つのスパイスを使ったクラフトコーラの作り方を覗いていきましょう。
動画ver.もあるので、こちらもぜひ参考にしてみてください。
材料
・カルダモン 3g
・クローブ 3g
・シナモンスティック 2本
・レモン 1/2個
・黒糖 100g
・きび糖 150g
・水 300ml
・バニラエッセンス 適量
作り方
1. 下準備
使用するスパイスは事前に計量して準備しておきます。
今回は、カルダモン、クローブ、シナモンスティックの3種類ですが、クラフトコーラに細かい決まりはないので、2回目以降はスパイスの配合を自分好みにアレンジして楽しんでみるのもおすすめです。
そして、スパイス以外に欠かせないのが柑橘類。
動画ではスライスしたレモンを使っています。お好みでオレンジを加えてみてもおいしいと思います。
2. 煮出す
小鍋にバニラエッセンス以外の材料をすべて入れて火をつけて、沸騰するまで加熱します。
作るまでは難しそうなイメージもあるかもしれないクラフトコーラですが、実は調理工程自体はこれでほとんど終わりなんです。
3. 密閉瓶に移し入れる
小鍋から密閉瓶に移し入れたら粗熱を取り、バニラエッセンスを適量振って冷蔵庫でひと晩寝かせておきます。
4. 炭酸で割っていただきます
完成したシロップを氷の入ったコップに入れ、炭酸水で好みの濃さに割れば自家製クラフトコーラの完成です。
スパイスさえ調達してしまえば、誰でも簡単に作ることができるクラフトコーラ。出来立ての味は格別においしいので、ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね。
▼ [スパイスセット] カルダモン クローブ シナモンスティック 各50g
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