材料(1人分)
- パスタ 80g
- 千住葱 1/3~1/2本
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 茹で汁 適量
- 鷹の爪 適量
- 塩 適量
作り方
1. 千住葱をひと口大に切って、トースターで5分程加熱します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。
4. 焼きあがった葱と茹で汁を加えたら素早く混ぜ合わせておきます。
5. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら完成です。
ポイント
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順3)にんにくと鷹の爪は焦げやすいので要注意です。
調理時間:10分
難易度:★★☆☆☆
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