【秋の味覚!】赤海老ときのこの旨味パスタ

【秋の味覚!】赤海老ときのこの旨味パスタ

海老の旨味ときのこの旨味と、、、
美味しくならないわけがない!!
そんな絶対美味しい秋パスタが完成。

海老の栄養って?

魚介類に多く含まれるタウリンが豊富です。タウリンは悪玉コレステロールを抑えて善玉コレステロールを増やしてくれる優れもの!老化防止にも効果があるので、年齢問わず摂取したい栄養素です!

そして、海老の殻からはとっても美味しいお出汁が取れるので、
こちらも是非有効活用しましょう!



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • 海老 2尾
  • マッシュルーム 片手で掴める程度
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ+1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 10g
  • 白ワイン 50ml
  • 水 50ml
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.海老の殻を剥き、身をひと口大に切っておきます。

2.小さめの鍋にオリーブオイル(大さじ1)とにんにく(1かけ)を入れて火にかけます。

3.にんにくの香りがしてきたら、海老の殻を加えて炒めていきます。

4.海老の香りがしてきたら白ワイン(50ml)を加え強火でさっと加熱したら、水を加えて煮詰めます。

5.数分煮詰めたら、目の細かいザル等で漉しておきます。→☆

6.フライパンにバターとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

7.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

8.フライパンに海老とマッシュルームを入れて炒めたら、ブラックペッパーと☆を回し入れて軽く火を通します。

9.茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

10.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパセリをトッピングして完成です★

調理時間:20分

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. . ■Today's binanpasta 『 Shrimp & mushroom pasta』 . ———————————- ■ Ingredients (Servings:1) ・80〜100g spaghetti ・2pcs shrimp ・mushroom ・2clove garlic ・1tbsp olive oil ・10g butter ・50ml white wine ・50ml water ・Parsley ・Black pepper ・Salt ———————————- . #pasta #spaghetti #onthetable #homecooking #cooking #still_life_gallery #foodie_features #japanesefood . . . ■今日の美男パスタ 『赤海老ときのこの旨味パスタ』 . 海老の旨味ときのこの旨味と、、、 美味しくならないわけがない!! そんな絶対美味しい秋パスタが完成。 ———————————- ■材料(1人分) ・パスタ 80~100g ・海老 2尾 ・マッシュルーム 片手で掴める程度 ・にんにく(大きめに潰す) 2かけ ・オリーブオイル 大さじ1 ・バター 10g ・白ワイン 50ml ・水 50ml ・パセリ 適量 ・ブラックペッパー 適量 ・塩 適量 ———————————- . ■作り方 https://binanpasta.com/shrimpmushroompasta/ . Let's try!!! . . . ↓レシピをまとめたHP#美男パスタ はこちら↓ https://binanpasta.com *プロフィールからもアクセスできます。 . #簡単レシピ #Nadiaレシピ #一人暮らしごはん #オリーブノートアンバサダー #おうちごはんlover #ランチ #ピエトラコロンビナ #ふたりごはん #オリーブノート #クッキングラム #自炊 #パスタ #男子ごはん #料理好きな人と繋がりたい #ひとりごはん #おうちごはん #おひるごはん #簡単ごはん

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