【簡単カフェランチ】スモークサーモンとルッコラのオイルパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

スモークサーモン

適量

ルッコラ

適量

にんにく（大きめに潰す）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

鷹の爪

適量

ブラックペッパー

適量

塩

適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

3. フライパンに茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えて混ぜ合わせておきます。

4. 茹で上がったパスタとスモークサーモン、ルッコラをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。