【春のおすすめ】スナップエンドウと舞茸のパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

☆スナップエンドウ

5本

☆舞茸

40g

☆桜えび（乾燥）

3g

にんにく（みじん切り）

1かけ

オリーブオイル

大さじ1

鷹の爪

適量

塩

適量

作り方

1. 中火に熱したフライパンに☆を入れて素焼きにします。*スナップエンドウには塩を振っておく

2. スナップエンドウに軽く焼き色がついたらフライパンの中身をすべて取り出します。

3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

4. 空になったフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。

5. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪と2の舞茸と桜えびを加えて炒めます。

6. 茹で汁（お玉1/2〜1杯程度）を加えソースを整えます。

7. 茹で上がったパスタと2のスナップエンドウ、オリーブオイルを適量フライパンに加え素早く混ぜ合わせます。

8. お皿に盛り付けたら完成です。

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。

 調理時間：15分

 難易度：★★★☆☆

*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ オーバルプレート 25cm)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットシルバー)