【超簡単!】ずぼらさんの豆乳カルボナーラ

【超簡単!】ずぼらさんの豆乳カルボナーラ

日本人好みの定番カルボナーラをより簡単にずぼら飯として作ってみました!

豆乳でもちゃんとクリーミーで美味しく作れるのでおすすめです☆



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 25g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 豆乳 200ml
  • バター 10g
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
  • 卵黄 1個
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.十分に香りを移したら一旦取り除き、ベーコンを入れて中火で炒めます。

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.ベーコンにしっかりと焼き色がついたら、豆乳とブラックペッパー、塩をふたつまみ程度加えて、パスタを茹でる間煮詰めます。

5.フライパンに茹で汁を加えて混ぜ合わせます。

6.茹で上がったパスタとバター、パルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノ、卵黄をトッピングしたら完成です★

調理時間:15分
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