【超簡単】ずぼらさんの豆乳カルボナーラのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ベーコン
40g 買い物カゴ
にんにく(大きめに潰す)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
豆乳
200ml 買い物カゴ
バター
10g 買い物カゴ
粉チーズ
15g 買い物カゴ
卵黄
1個 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを加えて炒めます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. ベーコンに焼き色がついたら、豆乳と茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてパスタを茹でる間弱火で煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタとバター、粉チーズをフライパンに入れて混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーと粉チーズ、卵黄をトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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