【簡単激うま】暗殺者のパスタ(おこげパスタ)のレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
トマトジュース
400ml 買い物カゴ
にんにく(薄切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。にんにくを加熱している


2. にんにくがきつね色になったら一度取り出し、鷹の爪を加え余熱で辛味を引き出してこちらも取り出しておきます。→☆鷹の爪を取り出している


3. オイルだけになったフライパンにパスタを入れ、トマトジュース(100ml)をパスタの上にかけるようにして加えます。トマトジュースを加えている


4. パスタが全てフライパンの中に収まったら中火にし、片面に軽く焦げがつくまでパスタを焼きます。パスタを返している


5. パスタが色づいたらひっくり返し、トマトジュース(100ml)を加え煮詰めます。トマトジュースを加えている


6. 汁気がなくなってパスタに焦げ目がついたら、再度ひっくり返しトマトジュース(100ml)を加えます。トマトジュースを加えている


7. これまでと同じく汁気を飛ばし焦げ目をつけたら、トマトジュース(100ml)と☆を加え全体を混ぜ合わせながら煮詰めます。にんにくと鷹の爪を戻し入れた直後


8. パスタが好みの硬さになったら塩で味を整え、オリーブオイルを適量加え混ぜ合わせます。オリーブオイルを加えている


9. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。ブラックペッパーを振っている

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順3)トマトジュースは鍋肌に直接流し入れるのではなく、パスタの上にかけるようなイメージで加えましょう。


 調理時間:20分

 難易度:★★★★☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini バッラリーニ ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)


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