【濃厚】明太子と舞茸のクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
明太子
30g 買い物カゴ
ベーコン
30g 買い物カゴ
舞茸
30g 買い物カゴ
にんにく(大きめに潰す)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
生クリーム
100ml 買い物カゴ
バター
15g 買い物カゴ
イタリアンパセリ
適量 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 一旦にんにくを取り出したらフライパンにベーコンを炒め、焼き色がついてきたら舞茸を追加してさらに炒めます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. フライパンに生クリームと茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加え一煮立ちさせたら、先ほどのにんにくとブラックペッパーを加えてパスタを茹でる間弱火で煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタと明太子、バターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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