材料（1人分）
パスタ
80g 
いか
30g
キャベツ
50g
アンチョビフィレ
1枚
にんにく（薄切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
レモン汁
適量
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの両面がきつね色になったら別皿に取り出しておきます。
4. 次に鷹の爪とアンチョビフィレ、いかをフライパンに加えてサッと火を通したら、白ワインを回しいれてアルコールを飛ばします。
5. パスタが茹で上がる3分ほど前になったら、キャベツを同じ鍋に入れて一緒に茹でます。
6. フライパンに茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
7. 茹で上がったパスタとキャベツ、レモン汁、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げに先ほどのにんにくをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ オーバルプレート)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)