材料（1人分）
パスタ
80g 
☆ミニトマト
5個
☆イカ
60g
☆オリーブ
3個
☆ケッパー
小さじ1
☆アンチョビフィレ
1枚
☆鷹の爪
適量
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
塩
適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
3. にんにくの香りがしてきたら☆を加えて炒め、具材に火が通ったら白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
4. 次にイタリアンパセリと茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えパスタを茹でる間弱火で煮詰めます。
5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・お好みでいかのワタを加えてもおいしいです。
調理時間：10分
難易度：★★★☆☆
- 1
- 2
