材料(1人分)
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたら、ベーコンとズッキーニを加えて焼き目がつくまで炒めます。
4. 次にミニトマトととうもろこしを加えサッと火を通したら、白ワインを加え蓋をしてパスタが茹で上がるまで蒸し焼きにします。
5. 茹で上がったパスタと茹で汁(お玉1/2杯程度)をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:15分
難易度:★★★☆☆