【誰でも簡単】トマトクリームチーズパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ベーコン 30g
  • トマト缶 200g
  • クリームチーズ 35g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ2
  • 砂糖 ひとつまみ
  • ローリエ 適量
  • イタリアンパセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、ローリエを入れて弱火で香りを移します。

にんにくを加熱している


2. にんにくの香りがしてきたらベーコンを加え、焼き色がつくまでじっくりと加熱します。ベーコンを炒めている


3. ベーコンにしっかりと焼き色がついたら、白ワインを回し入れアルコールを飛ばします。白ワインを加えた直後


4. 次にトマト缶と砂糖を加え混ぜ合わせたら、パスタを茹でる間煮詰めていきます。ソースを煮詰めている


5. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


6. パスタが茹で上がる2分ほど前になったらフライパンにクリームチーズと茹で汁を入れ、ソースに馴染むようにしっかりと混ぜ合わせます。クリームチーズを溶かしている


7.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。パスタと和えている


8.お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとイタリアンパセリをトッピングして完成です。イタリアンパセリをトッピングしている


ポイント

・手順5)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:20分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)

レシピ動画


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