【夏野菜で簡単】ミニトマトとオクラの冷製パスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

オクラ

1本

ミニトマト

4個

☆オリーブオイル

大さじ1

☆酢

大さじ1

☆食べる辣油

大さじ1

塩

適量

作り方

1. オクラは1分、ミニトマトは15秒ほど沸騰したお湯に入れてから氷水に引き揚げます。

2. オクラは食べやすい大きさに切り、ミニトマトは皮を剥いて4等分に切ってから塩をひとつまみ振り、冷蔵庫で10分脱水して水気を拭き取っておきます。

3. ボウルに2のミニトマトとオクラ、☆を入れ混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておきます。

4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表記＋1分）

5. 茹で上がったパスタを氷水で締め、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

6. 3のボウルにパスタを加えて素早く和えながら、塩とオリーブオイルで味を整えます。

7. お皿に盛り付けたら完成です。

レシピ動画

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

作り方のポイント

・手順4）パスタを茹でるときに入れる塩は普段の倍量、水に対して約2％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ2程度が目安。茹でた後に氷水で締めることを考慮して塩分濃度を高めておきます。

 調理時間：20分

 難易度：★★☆☆☆

*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・お皿 (Satrunia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)