【絶品】ツナのシチリア風プッタネスカのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
☆ツナ缶
1/2缶 買い物カゴ
☆ミニトマト
5個 買い物カゴ
☆オリーブ
3個 買い物カゴ
☆ケッパー
小さじ1 買い物カゴ
☆アンチョビフィレ
1枚 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
白ワイン
大さじ1 買い物カゴ
粉チーズ
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
イタリアンパセリ
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でオイルに香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら、☆を加えて炒めます。


4. 具材に火が通ったら白ワインとイタリアンパセリ、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加え、パスタを茹でている間弱火で煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタと粉チーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げに粉チーズとイタリアンパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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