【絶品!】ツナのシチリア風プッタネスカ

【絶品!】ツナのシチリア風プッタネスカ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ツナ缶”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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イタリアにはたくさんの種類のパスタがあります。
今回使用したアンチョビはシチリア地方でよく使われていたりと日本と同じように地域によって様々な特徴を持っていることも興味深いところです。
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プッタネスカはトマトソースのパスタという印象があると思いますが、前述のシチリア地方では、トマトソースではなくトマトを使ったトマトパスタが主流です。これからはこういった地域の特色も楽しみながらおうちパスタレシピを考案していければなと思います!



材料(1人分)

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でオイルに香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.ツナ缶を加えて軽く炒めたら、細かく刻んだ☆、ミニトマトの順で加えて加熱します。

4.具材に火が通ったら白ワインを回し入れてパセリを散らし、パスタを茹でている間煮詰めます。

5.茹で汁を加えて混ぜ合わせます

6.茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛り付けたら、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノとパセリをトッピングして完成です★

調理時間:15分
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