【おしゃうま!】生ハムカルボナーラ

【おしゃうま!】生ハムカルボナーラ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”生ハム”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!

 

コストコで見つけた何だかとってもお高い生ハムさん。
初めて売り場で見たので、つい買って帰ってきてしまいましたw

大好きなカルボナーラと合わせてみたのですが、合わないわけがないですよね。
あまりにもおしゃれな味だったので、カルボナーラでは邪道とわかっていながらピンクペッパーを散らしてしまいましたw

その結果、桜が散って、春の終わりを感じさせられるような何とも風情のある盛付けにww

 

でもご安心を。
味は抜群に美味しいです。

口の中でとろける生ハムとその旨みをまとったカルボナーラはまさに絶品!

創作カルボナーラハマりそうですw

 

【追記】
ちなみに、より本格的なカルボナーラにする場合はこのペコリーノロマーノがおすすめ!

ペコリーノロマーノは羊のミルクを原料としたチーズで他のチーズと比べて塩気が強い印象です。
本場のカルボナーラはこのペコリーノロマーノが定番!!

見かける機会は少ないかもしれませんが、是非見かけた際には買ってみてはいかがでしょうか?



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • 生ハム 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 茹で汁 大さじ1
  • ☆卵黄 1個
  • ☆全卵 1個
  • ☆パルミジャーノ・レッジャーノ 15g
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量
  • ピンクペッパー 適量
  • パセリ 適量

作り方

1.☆を混ぜ合わせておきます。

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンに茹で汁を入れて乳化させたら、茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。

4.次に☆を合わせてとろみが付くまで火加減に気を付けながら混ぜ合わせます。

5.お皿に盛り付けたら、生ハムを上に乗せ、お好みでピンクペッパー(なければブラックペッパー)とパセリをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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