材料（1人分）
パスタ
40g 
ウニ
20g
いくら
適量
アンチョビフィレ
1枚
玉ねぎ（みじん切り）
15g
にんにく（大きめに潰す）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
生クリーム
70ml
白ワイン
大さじ1
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移し、にんにくがきつね色になったら取り出します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. オイルだけになったフライパンにアンチョビフィレと玉ねぎを加えて弱火で炒めます。
4. 白ワインを加えアルコールを飛ばしたら、生クリームと茹で汁（お玉1/2杯程度）を加えてソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタとウニを加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げにいくらとウニ（分量外）、ブラックペッパーをトッピングして完成です。
作り方のポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)