【残り物で絶品】彩り野菜のオイルパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
椎茸
1個 買い物カゴ
さやいんげん
3本 買い物カゴ
ミニトマト
5個 買い物カゴ
にんにく(大きめに潰す)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
ごま
適量 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタとさやいんげんを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら鷹の爪と椎茸、ミニトマトを加えて炒めます。


4. 茹で上がったパスタとさやいんげん、茹で汁(お玉1/2杯程度)、ごま、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。


5. お皿に盛り付けたら、仕上げにごまをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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