【絶品!】あさりとトマトでボンゴレロッソのレシピ

【絶品!】あさりとトマトでボンゴレロッソ

お店で出て来るようなおしゃれなあさりを使ったトマトパスタもとっても簡単に作れちゃいます☆

見た目も華やかになるので、目でも楽しめる旨味パスタ♪

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • あさり 15個
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ2
  • トマト缶 1/2缶
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.にんにくが軽く色づいてきたら、砂抜きしたあさりと白ワインを加えて中火で蓋をします。

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.あさりが全て開いたら、一旦別皿に取り出しておきます。

MEMO
スープはフライパンに残したまま!

5.先程のフライパンにトマト缶と茹で汁、ブラックペッパー、塩をひとつまみ加えてパスタを茹でている間煮詰めていきます。

MEMO
煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足します!

6.茹で上がったパスタと先程のあさりをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけます。仕上げにパセリを散らしてあげれば完成です★

調理時間:15分