【絶品】しらすとルッコラのペペロンチーノのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ　80g
しらす　15g
ルッコラ　10g
にんにく（大きめに潰す）　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
茹で汁　適量
鷹の爪　適量
塩　適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

3. 茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

4. 茹で上がったパスタとしらす、ルッコラをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

5. お皿に盛り付けたら完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順2）にんにくと鷹の爪は焦げやすいので要注意。