【絶品!】しらすとルッコラのペペロンチーノ

【絶品!】しらすとルッコラのペペロンチーノ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ルッコラ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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しらすの程良い塩気がルッコラ特有の苦みとよく合うとっても簡単なおうちパスタ。
ベーシックなペペロンチーノも最後に少し具材を加えてあげるだけでまた違った表情を見せてくれます。
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ペペロンチーノと言うと、「にんにくの臭いが気になる、、、」と敬遠したくなる方もいるのではないでしょうか。
実は、最初の香りだしが終わったタイミングでにんにくと鷹の爪を捨てちゃえば食後の臭いも気になりません!
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誰にも会う予定がなく存分ににんにくを感じたい時はそのままに、臭いが気になる場合は取り除く。
この機会にTPOを意識したにんにく使いもばっちりできるようになりましょう♪
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材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • しらす 15g
  • ルッコラ 10g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

4.茹で上がったパスタとしらす、ルッコラをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛り付けたら完成です★

調理時間:10分
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