【おうちで簡単!】しらすのトマトソースパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • しらす 好きなだけ
  • トマトジュース 150ml
  • ☆アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • ☆鷹の爪 適量
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 次に☆を加え炒めたら、トマトジュースとしらすを加えてパスタを茹でている間煮詰めます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


4. 茹で汁とブラックペッパーを加えて混ぜ合わせておきます。


5. 茹で上がったパスタとパセリをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)煮詰めるときは、ソースがグツグツなる手前くらいの温度を保ちましょう。
・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★☆☆☆


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