【お店の味】ズッキーニとベーコンのトマトパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ベーコン
30g 買い物カゴ
ズッキーニ
1/3本 買い物カゴ
トマトジュース
150ml 買い物カゴ
にんにく(大きめに潰す)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
白ワイン
大さじ1 買い物カゴ
粉チーズ
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
イタリアンパセリ
適量 買い物カゴ
ブラックペッパー
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. ベーコン→ズッキーニの順で炒めたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. フライパンにトマトジュースを加えてパスタを茹でている間煮詰めます。


5. パスタが茹で上がる少し前になったら、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)とブラックペッパーを加えてソースを整えます。


6. 茹で上がったパスタとイタリアンパセリ、粉チーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:20分

 難易度:★★★☆☆


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