材料(2人分)
created by Rinker
Cuisinart (クイジナート)
作り方
1. フライパンにオリーブオイル(分量外)とにんにくを入れ弱火でじっくり香りを引き出します。
2. にんにくの香りがしてきたらズッキーニを加えて炒めます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. ズッキーニがしんなりしてきたら1の具材をすべて取り出し、☆と合わせてハンドブレンダーでペースト状になるまで混ぜ合わせます。→★
5. 茹で上がったパスタと★、茹で汁(お玉1/2杯程度)を合わせしっかりと和えます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間:15分
難易度:★★☆☆☆