【隠し味は〇〇!】ルッコラのペペロンチーノ

【隠し味は〇〇!】ルッコラのペペロンチーノ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ルッコラ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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ルッコラと言えば独特な風味が特徴的ですが、今回はそんな特徴を活かす隠し味として”ごま”を使って仕上げてみました!
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なぜごまなのかというと、、
理由はいたってシンプルで、「風味がごまっぽいからw」
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元々ごまのような風味を持っているルッコラなので、きっと合わないことはないだろうということで採用しました(笑)
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実際作ってみると、ごまの香りがルッコラの良さも引き出してくれてとても美味しいパスタが誕生!
何でもやってみることが大事ですね(笑)
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材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ルッコラ 10g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • ごま 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

4.茹で上がったパスタとごま、ルッコラをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛り付けたら完成です★

調理時間:10分
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