【濃厚!】アスパラとベーコンのクリームパスタ

【濃厚!】アスパラとベーコンのクリームパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”アスパラガス”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!

アスパラ×ベーコンの組み合わせは間違いない。
これはパスタに限った話ではないですが、例外なくパスタにも合う組み合わせです。

今回のレシピではアスパラガスを直接フライパンに加えて調理していますが、柔らかめがいい等の好みがある場合は、パスタを茹でているお鍋で一緒に茹でて、最後に茹で上がったパスタとともに和えるようにしてみても良いかもしれません!

材料で補足をすると、美男パスタでは度々登場しているのですが、
「パルミジャーノ・レッジャーノなんてないよ、、」と思っている人も多いと思います。

パルメザンチーズ(粉チーズ)で代用しましょう!基本的には、実際に使ったものを明記しているだけなので、おうちであるもので適宜代用してもらってOKです。

いろいろ試して、美味しいおうちパスタを一緒に創っていきましょう!



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 25g
  • アスパラガス 1.5~2本
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 生クリーム 100ml
  • 茹で汁 大さじ1
  • バター 10g
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.一旦にんにくを取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。

MEMO
焼き色がつくまでしっかり炒める!

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.フライパンにアスパラガスを加えて軽く炒めた後、生クリームとブラックペッパーを加えて一煮立ちさせ、弱火で煮詰めます。

5.茹で汁をフライパンに加えて混ぜ合わせたら火を消しておきます。

6.茹で上がったパスタとバター、パルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングしたら完成です★

調理時間:15分

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