【濃厚】アスパラガスとベーコンのクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ベーコン 25g
  • アスパラガス 1.5~2本
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 生クリーム 100ml
  • バター 10g
  • 粉チーズ 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 一旦にんにくを取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. フライパンにアスパラガスを加えて軽く炒めた後、先ほどのにんにくと生クリームを加えて一煮立ちさせ、弱火で煮詰めます。


5. 茹で汁をフライパンに加えて混ぜ合わせたら火を消しておきます。


6. 茹で上がったパスタとバター、粉チーズ、ブラックペッパーをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーを振ったら完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)

レシピ動画


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