【超簡単!】ベーコンとプチヴェールのオイルパスタのレシピ

【超簡単!】ベーコンとプチヴェールのオイルパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”プチヴェール”を使った、とっても簡単な人気のパスタレシピをご紹介します!
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皆さん、プチヴェールっていう野菜をご存知でしょうか?
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実は、「芽キャベツ」と「ケール」を掛け合わせた生まれたのがこの”プチヴェール”
大きさは芽キャベツくらいで、ケールのみたいに特徴的な葉の形をしています。
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パスタに加える時は、パスタを茹でているお鍋で一緒に茹でてからフライパンにINするのが個人的には簡単でおすすめです。
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あまり見かける機会の少ない野菜かもしれませんが、見かけた際は是非手に取ってみてくださいね♪
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材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 25g
  • プチヴェール 適量
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.ベーコンを焼き色がつくくらいまで炒めたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

4.パスタが茹で上がる1分ほど前に、パスタを茹でている鍋にプチヴェールを加えて一緒に茹でます。

5.茹で上がったパスタとプチヴェール、茹で汁をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です★

調理時間:10分